PIMIENTOS RELLENOS, ADEMÁS DE RICOS Y SENCILLOS TE HARÁN SENTIR MÁS BONITA Y SALUDABLE
OKDIARIO. (2017). https://okdiario.com/salud/pimiento-rojo-no-puede-faltar-dieta-2806266. 01/03/2019, de OKDIARIO Sitio web: https://okdiario.com/salud/pimiento-rojo-no-puede-faltar-dieta-2806266
Tu vida en la cocina no tiene porque caer en la rutina, atrévete e intenta con recetas nuevas y ricas que te encantarán pero además te proporcionaran un sin fin de beneficios y un ejemplo claro está en estos deliciosos pimientos rojos rellenos de carne y arroz.
https://www.ketotrace.com/recetas/pimientos-rellenos-de-carne/
Sabes que siempre podrás agregar algún ingrediente extra a tu antojo u omitir alguno, aquí lo importante son los pimientos, ésta receta está diseñada para 4 porciones pero puedes duplicar los ingredientes si deseas hacer más.
Ingredientes
- 4 pimientos rojos (lavados y desinfectados)
- 1 taza de arroz blanco, previamente cocido
- 2 cebollas medianas
- 400 gramos de carne molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado al gusto
- 2 cucharadas de salsa, puede ser de ajo, picante, la que más te agrade
- 1 cucharada de perejil deshidratado
- 2 cucharadas de pan molido
- Perejil fresco para decorar
- Sal al gusto
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Procedimiento
- Cortar los pimientos quitando el tallo y sacarles las semillas.
- Pre-calentar el horno a 190°C .
- Poner los pimientos en una charola para horno boca abajo, es decir la piel hacia arriba, con un poco de aceite de oliva y llevarlos al horno, hasta que la piel se dore un poco y se formen burbujas (aproximadamente 20 minutos). Sacar del horno, dejar enfriar y pelar con los dedos con mucho cuidado para que no se rompan.
- Picar la cebolla en cuadritos muy finos y freír con el aceite hasta que esté transparente sin dorar. Agregar la salsa, el perejil deshidratado y la carne molida. Cocer por 15 minutos.
- Agregar el arroz ya cocido y la sal a gusto, mezclar bien.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz.
- Poner queso parmesano rallado y una espolvoreada de pan molido encima de los pimientos y trasladarlos a una fuente para horno. Llevar a horno a 180°C hasta gratinar el queso.
- Sacar del horno, espolvorear perejil fresco picado fino sobre los pimientos y están listos para servir.
Beneficios que te aportarán los pimientos rojos:
- Contienen una alta fuente de vitaminas y antioxidantes, por lo tanto es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y mejorará el aspecto de tu piel y cabello.
- Presencia de carotenoides que sirven como activador de la síntesis de colágeno para para regenerar la piel, cuidarla contra el acné y protegerla de la radiación ultravioleta (rayos UVA y UVB) y además aumentan las defensas del organismo.
- Aportan fibra a nuestro sistema digestivo que nos ayudará a prevenir enfermedades como diabetes, colesterol alto, estreñimiento, cáncer de colon y obesidad.
- Los pimientos contienen flavonoides que son pigmentos naturales que dan color a los vegetales y tienen propiedades analgésicas y antinflamatorias para proteger al estomago e hígado.
- Reduce el síndrome premenstrual.
- Al ser bajo en calorías y un elevado contenido en agua y fibra, es un alimento ideal para perder peso y aumentar la sensación de saciedad.
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Te recomendamos medir las cantidades que consumes y no combinarlo con muchos alimentos de alto aporte en vitamina "C" ya que podría ocasionarte malestares estomacales.
Ahora que ya conoces todos los beneficios de este grandioso vegetal no esperes más e inclúyelo en tu menú, tu cuerpo te lo agradecerá.
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